Pâte brisée ... La vrai sans oeuf

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 à 30 minutes
Temps total : 30 minutes
Difficulté : @@@@

Voici la vraie recette de la pâte brisée sans oeuf.
En effet sur ce même blog j'ai également une recette de pâte avec oeufs.
A vous de choisir ...
C'est tout simplement ... basique.

Ingrédients pour 1 pâte :

- 150 g de farine,

- 75 g de beurre coupé en petits dés,

- Sel (1/2 cuillère à café),

- 50 g d'eau tiède.

Préparation :

Mettre la farine dans le bol de votre robot pétrisseur.
Ajouter le beurre coupé.
Battre le tout avec le crochet pétrisseur de manière à obtenir une texture de sable.
Ajouter l'eau tiède.
La pâte va à présent se former en boule et se décoller des parois du bol.
Sortir la pâte du bol et finir le pétrissage à la main si nécessaire.
Attention: la pâte brisée n'aime pas le pétrissage trop long.

Dressage :

Le bon conseil pour étaler la pâte de manière circulaire est de toujours tourner la pâte d'un quart de tour à chaque passage de rouleau.
Vous pouvez ensuite faire cuire cette pâte à blanc pour une tarte sucrée, ou avec vos appareils pour une quiche ou autre.

Régalez-vous ... tout simplement ...