Tarte à la tomate ... Tout simplement ...

Voici une nouvelle recette printanière qui nous aide à patienter avant l'arrivée du soleil.
C'est léger pour un diner accompagné d'une salade verte.
C'est tout simplement ... un régal !!!

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 pâte feuilletée rectangulaire,

- 5 à 6 tomates selon grosseur,
- Gruyère râpé,
- Moutarde,
- Herbes de Provence,
- Huile d'olive,
- Fleur de sel,
- Poivre.

Préparation :

Couper la pâte feuilletée en 8 rectangles identiques.
Disposer et étaler sur chacun des morceaux 1/2 cuillère à café de moutarde.
Disposer un peu de fromage râpé sur la moutarde.
Couper vos tomates en rondelles fines (2 mm d'épaisseur) et disposer celles-ci sur chacune des pâtes.
Disposer à nouveau un peu de gruyère râpé.
Arroser chaque tarte avec 1/2 cuillère à café d'huile d'olive, saler et poivrer.
Terminer par un peu d'herbes de Provence.

Cuisson :

Mettre les tartes au four à 200°C durant 20 minutes environ.

Dressage :

Déposer 2 tartes par assiette, accompagner avec un peu de salade.

Régalez-vous ... tout simplement ...