Salade croquante de chou blanc aux raisins et graines de sésame ... Tout simplement

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 0 minutes
Temps total : 40 minutes
Difficulté : @@@@

Voici une nouvelle idée d'entrée pour cette période hivernale.
Une salade croquante de chou blanc aux raisins et graines de sésame.
Avec sa sauce légèrement asiatique nous nous sommes régalés ce midi avec ce plat simple et rapide à réaliser.
C'est tout simplement ... Parfait.

Ingrédients pour 5 personnes :

- 1 petit chou blanc ou 1/2 chou s'il est plus gros,
- 50 g de raisins secs,
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz,
- 1 cuillère à soupe de Maggi,
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame,
- 5 cuillères à café de graines de sésame,
- Fleur de sel,
- Poivre.

Préparation :

Enlever les feuilles extérieures du chou.
Coupez le en 1/4 et ôter le coeur.
A l'aide d'une mandoline, découper le chou en très fines lamelles.
Disposez-le dans un saladier et couvrir d'eau froide.
Laisser reposer ainsi 20 minutes.
Pendant ce temps, préparer la sauce en émulsionnant rapidement l'huile d'olive, le vinaigre, la cuillère de Maggi et d'huile de sésame.
Egoutter le chou et mettre à nouveau dans le plat préalablement séché.
Ajouter la sauce, les raisins et remuer bien le tout.

Dressage :

Servir la salade dans de petits ramequins et ajouter quelques graines de sésame.
Ajouter un tour de poivre et une pincée de fleur de sel.
Servir aussitôt.

Régalez-vous ... tout simplement ...