Salade d'endives, fromage et noix aux suprêmes de mandarine ... Tout simplement

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Difficulté : @@@@

Une entrée de saison ?
Une salade d'endives rafraîchissante aux suprêmes de mandarine, fromage et noix.
La coté acidulé des agrumes apporte une nouveauté à cette entrée.
C'est tout simplement ... délicieux.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 4 endives,

- 100 g de Comté,
- 50 g de Saint Agur,
- 1 petit bouquet de persil,
- 16 noix,
- 2 mandarines,
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès,
- 2 cuillères à soupe de Maggi.

Préparation :

Laver les endives sous un filet d'eau froide.
Couper le bas de celles-ci et ôter le coeur amère à l'aide d'un économe.
Détailler les endives en morceaux de 1 cm de large environ.
Ajouter le comté et le Saint Agur détaillés en petits cubes.
Casser les noix et ajouter les cerneaux grossièrement détaillés sur la salade.
Déposer les feuilles de persil puis les suprêmes de mandarine.

Réaliser une sauce en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre et le Maggi.

Dressage :

Ajouter la sauce juste avant de servir et déguster aussitôt.

Régalez-vous ... tout simplement ...