Pâte brisée ... La vrai sans oeuf

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 à 30 minutes
Temps total : 30 minutes
Difficulté : @@@@

Voici la vraie recette de la pâte brisée sans oeuf.
En effet sur ce même blog j'ai également une recette de pâte avec oeufs.
A vous de choisir ...
C'est tout simplement ... basique.

Ingrédients pour 1 pâte :

- 150 g de farine,

- 75 g de beurre coupé en petits dés,

- Sel (1/2 cuillère à café),

- 50 g d'eau tiède.

Préparation :

Mettre la farine dans le bol de votre robot pétrisseur.
Ajouter le beurre coupé.
Battre le tout avec le crochet pétrisseur de manière à obtenir une texture de sable.
Ajouter l'eau tiède.
La pâte va à présent se former en boule et se décoller des parois du bol.
Sortir la pâte du bol et finir le pétrissage à la main si nécessaire.
Attention: la pâte brisée n'aime pas le pétrissage trop long.

Dressage :

Le bon conseil pour étaler la pâte de manière circulaire est de toujours tourner la pâte d'un quart de tour à chaque passage de rouleau.
Vous pouvez ensuite faire cuire cette pâte à blanc pour une tarte sucrée, ou avec vos appareils pour une quiche ou autre.

Régalez-vous ... tout simplement ...

Tarte tatin de tomates cerises ... Tout simplement

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Difficulté : @@@@

Voici un plat parfait pour une soirée en famille ou entre amis
Le résultat a été apprécié par les enfants.
C'est tout simplement ... Délicieux

Ingrédients pour 6 personnes :

- 500 g de tomates cerises,
- 3 cuillère à soupe de sucre semoule,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique,

- 1 pâte brisée (maison si possible, la tarte n'en sera que meilleure lien en cliquant)
- Fleur de sel.

Préparation :

Préparer la pâte brisée selon le lien ci-dessus.

Dans un poêle faire fondre le sucre avec le vinaigre pour obtenir un caramel, puis verser celui dans le fond de votre plat à tarte.

Disposer les tomates cerises coupées en deux (coté plat en dessous - au fond du moule).

Passer les tomates au four chaud (180°C) durant 5 minutes.

Cuisson :

Etaler la pâte brisée, puis recouvrir les tomates avec celle-ci. Percer un trou au centre avec la pointe d'un couteau et enfourner 25 minutes environ.

Dressage :

A la sortir du four, retourner délicatement la tarte sur un plat de service et servir avec une salade verte type jeunes pousses ou roquette.

Régalez-vous ... tout simplement ...