Saucisses monstrueuses d'Halloween ... Tout simplement

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Difficulté : @@@@

Voici ma dernière idée de recette de cette année pour fêter Halloween.
Avec toutes ces idées, à vous de réaliser un repas terrifiant avec les enfants, dont voici le menu :
- Saucisses terrifiantes
- Pizzas momies
- Yeux sanguinolents en dessert.
Tout cela restera facile à faire avec en plus un jeu pour les enfants.
C'est tout simplement ... La fête.

Ingrédients pour 5 personnes :

- 1 paquet de mini saucisses cocktail,
- Grains de poivre noir,
- 1 peu d'huile de tournesol.

Préparation :

Rincer les saucisses cocktail sous un filet d'eau froide.
Sécher celles-ci avec un essuie tout.
A l'aide d'un couteau, découper les saucisses en deux sur 1 cm, puis tournez-les d'un quart de tour pour faire deux nouvelles incisions à 1 cm.
Vous aller ainsi obtenir une saucisse avec 6 "petites jambes" de 1 cm.

Cuisson :

Mettre de l'huile dans une petite casserole sur 2 cm de haut environ.
Mettre à chauffer sans faire bouillir.
Disposer les saucisses par petites quantités dans l'huile et faire cuire durant 20 à 40 secondes.
Les égoutter sur une feuille de papier absorbant.

Dressage :

Avec un cure dent ou un petit couteau, réaliser 2 trous pour mettre en place les grains de poivre représentant les yeux, puis une incision pour la bouche.
Disposer sur une assiette avec un peu de sauce tomate ou ketchup et servir aussitôt.

Régalez-vous ... tout simplement ...

Pomme de terre farcies à la salade de hareng ... Tout simplement

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 1H00 minutes
Temps total : 1H30 minutes
Difficulté : @@@@

Nous avons dégusté ce plat ce weekend en famille.
Un plat complet que nous avons tous apprécié.
C'est tout simplement ... Parfait.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 6 filets de hareng fumé,
- 8 grosses pomme de terre,
- 2 oignons doux,
- 1 poireau,
- 1 botte d'aneth,
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé,
- 40 cl de crème fraiche épaisse en pot,
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre,
- Sel,
- Fleur de sel,
- Poivre.

Préparation :

Eplucher et laver 2 pommes de terre.
Couper celles-ci en petits dés d'environ 1 x 1 cm et faire cuire al-dente dans une casserole d'eau salée.
Laver les 6 autres pommes de terre, séchez-les et enroulez-les individuellement dans une feuille de papier aluminium.
Placez-les dans un four préalablement chauffé à 180°C durant 1H00.
Pendant ce temps, laver et couper le poireau en rondelles. Faites le cuire dans une casserole d'eau salée durant 5 minutes, puis égoutter.
Dans un saladier, disposer les oignons émincés, les filets de harengs coupés en petits dés (1 x 1 cm).
Ajouter le poireau, les dés de pommes de terre, le sucre et le parmesan râpé.
Mélanger délicatement, ajouter la crème fraîche et l'aneth ciselée.
Saler et poivrer à votre convenance.
Remuer.

Dressage :

Sortir les pommes de terre du four.
Oter le papier d'aluminium. Fendez-les en deux et parsemer de fleur de sel.
Disposer une pomme de terre par assiette et garnissez-les de salade de hareng fumé et de quelques brin d'aneth pour la décoration.

Régalez-vous ... tout simplement ...

Pizzas momies d'Halloween ... Tout simplement

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Difficulté : @@@@

Je continue les publications sur le thème d'Halloween.
Après les yeux sanguinolents, voici les pizzas momies.
Cette recette a beaucoup plus de qualités d'amusements dans la préparation que dans le coté gustatif.
Mais les enfants vont aimer cuisiner.
C'est tout simplement ... Amusant.

Ingrédients pour 5 personnes (16 mini pizzas) :

- 2 pâtes à pizzas,
- 1 pâte feuilletée rectangulaire,
- 1 pot de sauce tomate pour pizzas,
- 3 boules de mozzarella,
- 16 olives noires dénoyautées,
- Herbes de Provence.

Préparation :

Découper dans chaque disque de pâte à pizza des petits cercles avec un emporte pièce.
Déposer une cuillère à soupe de sauce tomate, puis une tranche de mozzarella.
Répéter l'opération pour tous les disques.
Dans la pâte feuilletée, découper des bandes de pâtes de différentes largeurs et disposez-les sur les mini pizzas en prenant soin de laisser un espace pour déposer les olives.
Découper les olives en tranches et disposez-les sur le visage pour représenter les yeux.

Cuisson :

Disposer les pizzas au four préchauffé à 180°C durant 15 minutes environ.

Dressage :

Servir 2 à 3 pizzas par personnes accompagnées d'un peu de salade.

Régalez-vous ... tout simplement ...

Les yeux sanguinolents d'Halloween ... Tout simplement

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Temps total : 1 jours
Difficulté : @@@@

Les fêtes d'Halloween approchent à grands pas.
L'année dernière je postais les recettes des saucisses momies ou les balais de sorcières.
Cette année, nous avons voulu essayer avec les enfants une recette de boules coco au coeur noisette représentant des yeux arrachés et sanguinolents.
A vous d'essayer avec les enfants ... c'est très facile !!!
C'est tout simplement ... Effrayant.

Ingrédients pour 50 yeux environ :

- 1 boite de lait concentré sucré (environ 400 g),
- 200 g de noix de coco râpée,
- 50 Smarties,
- 2 carreaux de chocolats noir,
- 50 noisettes entières,
- Colorant alimentaire rouge,
- Pâte d'amandes blanches,
- Confiture de mûres.

Préparation :

Mélanger dans un saladier la noix de coco avec le lait concentré.
Couvrir d'un film alimentaire et laisser au réfrigérateur une nuit.

Le lendemain, prendre une noisette entière et entourer celle-ci de mélange coco.
Former une boule de la taille d'un oeil.
Placer un Smarties sur la boule, puis disposer un point de chocolat fondu sur le bonbon pour représenter la pupille.
A l'aide d'un petit pinceau, dessiner des veines rouges sur la boule coco.
Recommencer l'opération pour utiliser toute la préparation.

Dressage :

Disposer 2 yeux sur une assiette, au milieu d'un peu de confiture de mûres.
Rouler la pâte d'amandes en faisant de petits boudins fins pour représenter les nerfs.
Ajouter un peu de confiture.

Régalez-vous (si l'on peut dire ainsi) ... tout simplement ...

Gâteau moelleux à la courge ... Tout simplement

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1H15 minutes
Temps total : 1H30 minutes
Difficulté : @@@@

Nous avons hérité d'une magnifique courge ... encore un grand merci à Valérie !!!
Ce légume de saison est parfait pour cuisiner de belles soupes ou veloutés, de gratins ou de gâteau sucrés et moelleux.
C'est donc avec plaisir que j'ai réalisé pour la première fois une recette sucrée à base de ce cucurbitacée.
Le gâteau est moelleux à souhait et à vous de jouer avec vos convives pour faire deviner l'ingrédient principal de ce dessert.
C'est tout simplement ... Délicieux.

Ingrédients pour 1 gâteau pour environ 8 personnes :

- 700 g de courge épluchées et coupées en dés,
- 300 g de sucre en poudre,
- 200 g de farine,
- 75 g de beurre demi-sel,
- 1 sachet de levure,
- 4 oeufs frais,
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger.

Préparation :

Disposer la courge épluchée et coupée en petits dés dans un saladier et faire cuire au micro ondes 3 x 10 minutes en remuant entre chaque cuisson avec une fourchette.
Ceci permet de cuire le légume sans eau pour ne pas remouiller le gâteau.
Une fois cuit, égouttez la courge au travers d'un tamis fin en l'écrasant grossièrement à la fourchette.
Disposez cette purée dans un bol de mixeur avec le sucre. Mixez quelques secondes, puis ajouter la farine, la levure.
Mixez à nouveau.
Ajoutez le beurre fondu, les oeufs et la fleur d'oranger et mixer une dernière fois.
Disposez la préparation dans un moule à cake ou à manqué beurré et fariné.

Cuisson :
Mettre le plat au four préalablement chauffé à 180°C durant 45 minutes environ.
Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau (qui doit ressortir sèche).
Sortir le plat du four, démouler le gâteau encore tiède et laisser refroidir sur une grille.

Dressage :

Servir ce gâteau tiède ou froid saupoudré d'un peu de sucre glace.
Pour ma part, j'ai trouvé des saveurs de châtaignes dans ce dessert.

Régalez-vous ... tout simplement ...

Courgettes et poivrons farcis au fromage ... Tout simplement

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Difficulté : @@@@

Voici une nouvelle idée de petits farcis.
C'est excellent !!! Nous avons déguster cela à la maison ce week-end et tout le monde s'est régalé.
C'est tout simplement ... Exquis.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 6 petits poivrons,
- 6 petites courgettes rondes,
- 450 g de mascarpone,
- 150 g de chèvre frais,
- 6 cuillères à soupe de parmesan,
- 2 cuillères à café d'ail en poudre,
- Sel,
- Poivre.

Préparation :

Laver les légumes à l'eau froide.
Couper les poivrons en deux, ôter les pépins.
Couper les courgettes sur le haut pour réaliser des chapeaux et évider l'intérieur avec une cuillère parisienne.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger le mascarpone avec le chèvre frais, l'ail, un peu de sel et de poivre.
Remplir les légumes avec le mélange de fromage.
Saupoudrer les farcis avec le parmesan.

Cuisson :
Mettre le plat au four durant 25 minutes.

Dressage :

Servir à l'assiette dès la sortie du four pour déguster bien chaud.

Régalez-vous ... tout simplement ...