Gravity cake Oreo ou gateau suspendu Oreo ... Tout simplement

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h00 minutes
Temps total : 2h00 minutes
Difficulté : @@@@

Ce jour mon Zouzou fêtait (avec un peu d'avance) son 11ème anniversaire avec ses copains à la maison.
Il m'avait demandé un gravity cake ... vous vous souvenez, le gateau terrible qui donne l'impression que tous les bonbons ou toutes les friandises se déversent sur la gateau ...
Je n'ai pas voulu refaire la version M&M's ou la version Maltesers
Je suis donc parti sur une chute en lévitation de biscuits Oreo.
La base du gateau reste très simple puisque ce sont 2 gateaux au yaourt.
C'est tout simplement ... Renversant.

Ingrédients pour 1 gâteau (16 personnes) :

2 gateaux au yaourt dans un moule à manquer de 28 à 30 cm de diamètre :
Pour chaque gateau :
- 1 yaourt,
- 2 pots de sucre en poudre,
- 3 pots de farine,
- 3 œufs,
- 1/2 pot d'huile,
- 1 sachet de levure chimique,
- 1 sachet de sucre vanillé,
- Sel.
Crème au beurre :
- 250 g de beurre à température ambiante,
- 2 cuillères à soupe de lait,
- 500 g de sucre glace,
- 100 g de chocolat au lait.
Décoration :
- 2 paquets de biscuits Oreo,
- 3 paquets de biscuits Fingers,
- 2 à 3 baguettes chinoises,
- 1 paille coudée.

Préparation gateaux au yaourt :

Mélanger dans un saladier le yaourt, le sucre, le sucre vanillé, les œufs, l'huile et une pincée de sel.
Ajouter la farine et la levure et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Mettre la préparation dans un moule à manquer beurré de diamètre 28 à 30 cm.

Cuisson :

Mettre le plat au four préalablement chauffé à 180°C durant 30 minutes environ.
A la sortie du four, laisser le gâteau tiédir, puis le démouler pour le laisser refroidir sur une grille.
Recommencer l'opération pour obtenir 2 gateaux.

Préparation crème au beurre :

Déposer dans la cuve du robot, le beurre pommade, le sucre glace et le lait. 
Battre longuement avec le fouet plat pour obtenir une crème très onctueuse.
Faire fondre le chocolat au micro ondes ou au bain marie et incorporer celui-ci à la crème au beurre.
Battre encore pour obtenir une couleur homogène. Réserver au frais si vous ne l'utilisez pas de suite (attention de la sortir 1h00 avant pour pouvoir l'étaler aisément).

Montage : 
Disposer un premier gateau sur le plat de dressage.
Déposer une couche généreuse de crème au beurre sur le premier gateau (environ 8 mm d'épaisseur). Disposer le deuxième gâteau sur la crème.
Etaler la quasi totalité de la crème au beurre sur les cotés des deux gateaux empilés et sur le dessus en lissant du mieux possible.
Profiter de la crème au beurre encore tendre pour coller les Fingers tout autours du gateau, excepté un angle pour laisser se déverser les Oréos.
Planter les baguettes chinoises au centre du gateau ou légèrement sur un coté et recouvrir de crème au beurre.
Disposer les Oréos selon vos envies pour donner l'impression d'une chute de ceux-ci.
Planter la paille coudée sur une baguette et disposer un sachet d'Oréos vide pour finir le travail.
Vous pouvez à présent être fièr(e) de votre travail qui sera récompensé par les yeux émerveillés de votre enfant et de ses amis.

Avant de servir, il est préférable de remettre votre chef d'oeuvre au frais pour laisser prendre la crème au beurre.

Dressage :
Sortir le gateau au dernier moment et servir immédiatement.
Attention, réaliser des parts de 2 ou 3 Fingers maximum car le morceau sera déjà très généreux.

Régalez-vous ... tout simplement ...

Vous aimerez peut être :
- Gravity cake M&M's
- Gravity cake Maltesers

Mousse légère de fraises ... Tout simplement

Préparation : 15 minutes
Cuisson : sans
Temps total : 20 minutes (1 nuit au frais)
Difficulté : @@@@

Voici une idée de mousse à la fraise largement inspirée de la charlotte aux fraises postée il y a quelques temps.
En effet, il me restait un peu de mousse, j'en ai donc profiter pour réaliser ces verrines à la fraise.
Un super dessert léger en fin de repas.
C'est tout simplement ... Parfait.

Ingrédients pour 10 personnes :

- 400 g de fraises,
- 40 g de sucre,
- 20 cl de crème fleurette très froide,
- 4 g de gélatine (soit 2 feuilles),
- 1 citron jaune.

Préparation :

Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
Laver les fraises, les sécher et les équeuter.
Attention : gardez-en une dizaine pour la décoration.
Mixer 300 g de fraises environ avec le zeste de citron, le jus de citron et le sucre pour obtenir une purée lisse.
Essorer la gélatine et déposer celle-ci dans un bol avec 3 cuillères à soupe de coulis de fraise.
Passer au micro ondes durant 15 secondes pour faire fondre la gélatine. Mélanger et incorporer au reste de coulis de fraises et mélanger.
Dans un saladier très froid, déposer la crème fleurette très froide et battre doucement au début avec un fouet très froid durant 2 minutes.
Augmenter la vitesse progressivement durant 5 minutes pour obtenir une chantilly ferme.
Ajouter ensuite le coulis de fraises en deux fois en soulevant délicatement avec une spatule pour ne pas faire retomber la chantilly.
Déposer la préparation dans des verrines.
Lisser le dessus avec le dos d'une cuillère à soupe.
Mettre au frais durant 5 heures minimum voir une nuit complète (elles n'en seront que meilleures).

Dressage :

Peu avant de servir, sortir les mousses du réfrigérateur.
Disposer de manière aléatoire les fraises réservées sur le dessus en les coupant en deux.
Servir aussitôt.

Régalez-vous ... tout simplement ...

Vous aimerez peut-être :
- Mousse de marron aux brisures de châtaignes 
- Charlotte aux fraises