Salade de pêches et nectarines à l'huile d'olive ... Tout simplement

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Difficulté : @@@@

Après un long moment d'absence, voici une recette express et simple à faire.
Une salade de pêches et nectarines à l'huile d'olive réalisée en 5 minutes accompagnée d'un petit gâteau à l'huile d'olive.
Un dessert délicieux et frais en cette période de fortes chaleurs.
C'est tout simplement ... Ultra rapide.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 pêches jaunes,
- 3 nectarines blanches,
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive de très bonne qualité,
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique de qualité,
- 6 feuilles de menthe fraiche,
- Fleur de sel.

Préparation :

Oter la peau des fruits et découper ceux-ci en quartier.
Disposez les dans un saladier.
Ajouter les feuilles de menthe ciselées et les huiles et le vinaigre.
Mettre au frais avant de servir.

Dressage :

Répartir la salade dans des assiettes, puis terminer par un tour de fleur de sel.

Régalez-vous ... tout simplement ...

J'ai servi cette salade avec un petit gâteau à la vanille et huile d'olive ... un régal.