Cerise facon pomme d'amour... Tout simplement

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Difficulté : @@@@

Ce samedi, nous avons cueillis des cerises chez des amis.
Une confiture est en cours de cuisson ... recette qui arrivera prochainement.
Avec quelques unes d'entre elles, j'ai réalisé des cerises façon pomme d'amour.
C'est un peu le même principe que les tomates cerises façon pomme d'amour mais en version sucrée.
C'est tout simplement ... bon.

Ingrédients pour 5 personnes :

- 20 cerises avec la queue,
- 150 + 25 g de sucre en poudre,
- 3 cuillères à soupe d'eau.

Préparation :

Laver les cerises et bien les sécher avec un essuie tout.
Dans une casserole mettre 150 g de sucre + 3 cuillères à soupe d'eau.
Mettre sur feu vif pour réaliser un caramel.
Ne pas remuer, laisser faire en étant patient.
Une fois le caramel ambré, réduire le feu au minimum pour laisser celui-ci à température.
Disposer le reste de sucre dans une petite assiette.
Tremper les cerises dans le caramel, puis dans le sucre en poudre.
Poser sur une feuille de papier sulfurisé et laisser refroidir.

Dressage :

Disposer les cerises sur une assiette de présentation et servir aussitôt.
Nota :  Attention, il faut les manger très rapidement, autrement les fruits remouillent le caramel.

Régalez-vous ... tout simplement ...