Tartare de mangue et avocat ... Tout simplement

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 0 minutes
Temps total : 30 minutes
Difficulté : @@@@

Ce week-end nous avons dégusté cette entrée improvisée.
En effet, j'avais à la maison une mangue et des avocats. N'ayant pas d'entrée, j'ai concocté ce mélange qui au final donne un plat très très frais et surtout délicieux.
C'est tout simple à préparer et le résultat est divin.
A refaire pour des invités sans aucun doute.
C'est tout simplement ... délicieux.

Ingrédients pour 5 personnes :

- 1 mangue mûre,
- 2 gros avocats (ou 3 petits),
- 1 citron jaune,
- 30 feuilles de coriandre fraîche,
- Sel.

Préparation :

Peler la mangue et détailler celle-ci en petits cubes et mettre dans un saladier.
Couper les avocats en deux, ôter les noyaux. Détailler en petits cubes et ajouter à la mangue.
Ajouter le zeste du citron, puis le jus d'un demi citron.
Ajouter les feuilles de coriandres ciselées.
Terminer par un tour de moulin à sel et mélanger.
Couvrir et mettre au réfrigérateur 30 minutes.

Dressage :

Dans un cercle à dresser ou autres, disposer 4 cuillères à soupe de mélanges. Tasser légèrement et enlever le cercle à dresser.
Disposer une tranche de citron et de la coriandre pour la décoration.
Ajouter éventuellement des tomates cerises, un peu de zeste de citron et un tour de fleur de sel puis servir aussitôt.

Régalez-vous ... tout simplement ...